Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Кабачки в сырной панировке с соусом – один из вкусных гарниров или закуска к шашлыкам. Готовятся они очень быстро. А если к кабачкам добавить соус – из гарнира получится полноценное второе блюдо с ароматом дымка.

Ингредиенты для «Кабачковые рулетики с соусом из авокадо»:

Для кабачковых рулетиков

  • Кабачок (l=25 см) — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сыр полутвердый (Грюнландер, ТМ Хохланд) — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 100 г
  • Приправа (для овощей) — 0,5 ч. л.
  • Соль

Для соуса

  • Авокадо (спелый) — 1 шт
  • Сметана — 100 г
  • Паприка сладкая — 0,5.. ч. л.
  • Сок лимонный (по вкусу)
  • Соль

Для смазки кабачков

  • Бальзамик — 2 ст. л.
  • Масло оливковое — 2 ст. л.
  • Соевый соус — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1827.4 ккал
белки
53.4 г
жиры
125.3 г
углеводы
119.9 г
Порции
ккал
203 ккал
белки
5.9 г
жиры
13.9 г
углеводы
13.3 г
100 г блюда
ккал
179.2 ккал
белки
5.2 г
жиры
12.3 г
углеводы
11.8 г

Рецепты к пикнику

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Тортилья с креветками и творожным сыром

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Мясные гнезда с ореховой начинкой

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Рецепт «Кабачковые рулетики с соусом из авокадо»:

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

1. Кабачок порезать тонкими кружочками или тонкими полосками.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

2. Бланшировать кружочки в кипящей и подсоленной воде до полуготовности, минуты 2-3.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

3. Затем воду слить, кабачковые кружочки выложить в сито.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

4. Сыр натереть на крупной терке.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

5. Подготовить три емкости: в одной мука с солью, перцем и приправой, вторая с яйцом и сыром (их нужно взболтать вилкой), и третья с панировочными сухарями.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

6. Разложить кружочки.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

7. Смазать яйцом с сыром.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

8. И скрутить в рулет. Запанировать рулетики сначала в муке, далее окунуть в яйцо с сыром, и в конце обвалять в панировочных сухарях. Выложить кабачковые заготовки в тарелку и убрать в холодильник на 10 минут.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

9. Кабачковые рулетики можно пожарить во фритюре или запечь в духовке. В первом случае, блюдо получится калорийным, если в духовке, выйдет полезнее, но корочка будет отличаться от привычной.
Противень застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

10. Заготовки выложить на противень и смазать смесью из соевого соуса, бальзамика и оливкового масла. Если нет таких ингредиентов, сбрызните сверху растительным маслом.
Запекаем рулетики в разогретой до t 180 С духовке 20-25 минут.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

11. Пока кабачки запекаются, можно приготовить соус. В чашу блендера кладем очищенный авокадо (обязательно спелый) сметану, соль, паприку и лимонный сок. Можно добавить немного специй для аромата. Пробиваем блендером до однородной консистенции.

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

12. Получились очень вкусные, внутри сочные, а сверху хрустящие кабачковые рулетики.
Приятного аппетита!

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Кабачковые рулетики с соусом из авокадо

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.